Как приготовить луковый пирог?

луковый пирог рецепт

Существует множество рецептов приготовления лукового пирога. Самым распространенным, несомненно, является луковый пирог рецепт из песочного теста. Для начинки используется как репчатый лук, так и лук порей. Предлагаем несколько разнообразных рецептов приготовления лукового пирога, а какой готовить выбирать Вам.

Луковый пирог

Ингредиенты:

  • 250 гр. муки (смотреть по консистенции)
  • 125 гр. сливочного масла
  • ¼ ч. ложки соли
  • 3 ст. ложки сметаны

Начинка:

  • 1 кг. репчатого лука
  • 100 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 300 гр. сметаны
  • 1 ч. ложка соли
  • ½ ч. ложки сахара
  • растительное масло
  • черный и красный перец по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить луковый пирог? Для этого в миске необходимо перемешать муку, соль и сливочное масло. Затем добавить сметану и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к стенкам миски. Готовое тесто скатать в форму круга и убрать в холодильник на 3 часа. После этого уже охлажденное тесто разделить на 2 части, раскатать и выложить одну лепешку в форму, смазанную растительным маслом и слегка загнуть края. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими колечками, соединить с солью, перцем, сахаром и обжарить на сковороде на сливочном масле. Как только лук станет мягким его необходимо убрать с огня. Яйца, сметану, ½ ч. ложки соли, перец и обжаренный лук перемешать, а затем выложить получившуюся начинку на тесто. Сверху укрыть второй лепешкой. Форму поставить в духовку на полчаса. Выпекать при температуре 180 градусов. Луковый пирог – готов!

Луковый пирог с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 300 гр. муки
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1 ч. ложка погашенной уксусом соды
  • 3 ст. ложки сметаны
  • ½ ч. ложки соли

Начинка:

  • 300 гр. плавленого сыра
  • 3 репчатых лука
  • 3 яйца

Способ приготовления:

Тесто для лукового пирога с плавленым сыром готовится следующим образом: для этого в миске необходимо перемешать муку, соль, соду и сливочное масло. Затем добавить сметану и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к стенкам миски. На сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить измельченный репчатый лук, снять с огня, затем добавить к нему плавленый сыр и сырые яйца, тщательно перемешать. Охлажденное тесто разделить на три одинаковых части. Первый слой раскатать и выложить в смазанную растительным маслом форму. Из второй части сформировать бортики, выложить сырно-луковую начинку, а третью часть раскатать и накрыть начинку сверху. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение получаса. Луковый пирог с плавленым сыром – готов!

Приятного аппетита!

Открытый луковый пирог

Ингредиенты:

  • 125 гр. муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст. ложки воды

Начинка:

  • 50 гр. сливочного масла
  • 250 гр. лука-порей
  • 2 яйца
  • 150 гр. сметаны
  • 2 ст. ложки горчицы
  • 75 гр. твердого сыра
  • перец, соль

Способ приготовления:

Муку и масло перетереть до образования мелкой крошки. Затем добавить 2 ст. ложки воды и вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. После этого получившийся шар из теста убрать в холодильник на полчаса. Для приготовления начинки в большой кастрюле необходимо растопить масло, туда же отправить измельченный лук-порей, затем немного воды. Накрыть сковороду крышкой и потушить в течение 10 минут. Обжаренный лук соединить со сметаной, горчицей, тертым сыром, сырыми яйцами. Тесто раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, отогнуть бортики и вылить начинку, поперчить, посолить по вкусу. Затем форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение получаса. Открытый луковый пирог – готов!

Приятного аппетита!

Советуем почитать: как приготовить кулебяку



При комментировании придерживайтесь правил сайта JLady.ru

МЕНЮ
Responsive Menu Clicked Image