Рецепт бисквитного торта
Десерт должен быть вкусным, сладким, но легким, чтобы не вызвать чувство тяжести и неприятные ощущения после застолья. Испечь бисквитный торт можно не только к празднику, в будние дни тоже нужны маленькие приятные сюрпризы.
Рецепт бисквитного торта с апельсиновыми дольками
Чтобы приготовить бисквитный торт, можно использовать классический рецепт бисквитного теста. Разотрите семь желтков и 150 гр. сахара до увеличения массы в 2 раза, оставшиеся белки взбейте в крепкую пену, по мере образования пены, добавьте 50 гр. сахара. Смешайте ¾ белковой и всю желтковую массу. Не переставая помешивать, всыпьте 200 гр. просеянной муки, одну столовую ложку крахмала и ванилина на кончике ножа. После чего добавьте оставшиеся белки и перемешайте до однородности.
В подготовленную форму выложите ¾ теста, сверху не утапливая, положите дольки апельсина и прикройте их оставшимся тестом. Выпекать корж 45-60 минут в разогретой до 180-ти градусов духовке. В первые 20 минут нельзя открывать духовку, иначе корж осядет.
Готовый бисквит оставьте остыть прямо в форме, потом разрежьте его на две равных части и дождитесь полного остывания. Далее на корж уложите консервированные вишни без косточек, покройте слоем крема из сметаны и сахара (на 2 стакана сметаны достаточно около 100-150 гр сахара). Положите вторую часть бисквита и покройте всю поверхность торта сметанным кремом и украсьте его дольками киви и кусочками вишен. В качестве украшения можно использовать любые фрукты и орехи.
Торт Черепаха
Если же это тесто выпекать в виде небольших лепешек, то можно сделать всеми любимый бисквитный торт с масляным кремом «Черепаха». Такие лепешки выпекаются быстро, можно одновременно ставить несколько противней.
Для крема нужно взбить 400 гр. сметаны, 100 гр. масла и полтора стакана сахара. Каждую лепешку нужно обмакнуть в этом креме и выкладывать в виде холмика с очертаниями черепахи. Сверху торт залить шоколадной глазурью и остудить. Варьируя соотношения компонентов, вы создадите собственный рецепт бисквитного торта, который, возможно, станет передаваться из поколения в поколение.
Советуем почитать дополнительно - торт прага, торт графские развалины рецепт.
Загрузка