Салат из маринованных огурцов: вкусные и питательные рецепты

салат из маринованных огурцов

Содержание:

Помимо обычных домашних, семейных завтраков, обедов и ужинов, а также торжественного застолья, существует такая вещь, как дружеские посиделки. В этот момент собираются подруги или друзья, чтобы мирно поболтать за простым, быстрым и вкусным блюдом. Прекрасным вариантом для такого случая послужит салат из маринованных огурцов. Сегодня мы рассмотрим несколько его вариантов.

Салат из маринованных огурцов и картофеля

Ингредиенты:

  • 3 больших картофелины
  • 3 больших маринованных огурца
  • 150 граммов майонеза
  • 1 репчатая луковица
  • 1 столовая ложка укропа
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель обмыть, очистить от кожуры, отварить. Теперь дать ему остыть и нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть и порезать тонкими полосками. Лук порубить как можно мельче. Все ингредиенты переложить в салатницу, поперчить, посолить и заправить майонезом. Тщательно перемешать, сверху посыпать мелконарезанным укропом. Салат готов!

Салат «Министерский»

Ингредиенты:

  • 400 граммов говядины
  • 300 граммов маринованных огурцов
  • 3 отваренных яйца
  • 3 репчатые луковицы
  • 40 граммов подсолнечного или оливкового масла
  • 150 граммов майонеза
  • 1 щепотка соли
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Нежирную говядину обмыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пенку и оставить вариться до готовности. После, дать ей остыть и нарезать тонкими полосками. Теперь разбить яйца в миску, посолить их и хорошо взболтать. На раскаленную сковороду вместе с растительным маслом вылить получившуюся смесь и обжарить на мелком огне. В то же время нарезать кольцами репчатый лук и поджарить его на сковороде до золотистого цвета. Омлету дать остыть и измельчить соломкой. Теперь нарезать маринованные огурцы тонкими кружками.

Все ингредиенты переложить в салатницу, приправить свежемолотым перцем, солью, добавить майонез и хорошо смешать. Салат с хрустящими маринованными огурцами готов к подаче на стол!

Венский салат с маринованными огурцами

Такой салат напрямую относится к австрийской кухне. Какие у вас возникают ассоциации с последними двумя словами? Наверное, торт Захер, венский шницель или штрудель с яблоками. Но эта кухня, к счастью, намного разнообразнее, чем может показаться. Она славится прекрасными закусками с различными сырами и копченостями.

Ингредиенты:

  • 250 граммов копченой куриной грудки
  • 250 граммов маринованных огурцов
  • 500 граммов шампиньонов
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 150 граммов твердого острого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • черный перец, соль по вкусу
  • 1 пучок петрушки
  • 3 столовые ложки майонеза

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать тонкими полосками. Грибы вымыть, очистить и нашинковать пластинками или кубиками. Выложить их на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки. В это время натереть сыр на крупной терке. За полминуты до того, как шампиньоны будут готовы, выложить сверху тертый сыр, посолить, поперчить и перемешать. Маринованные огурцы нарезать кружками. Зубки чеснока раздавить и мелко порубить ножом. Теперь соединить все ингредиенты, заправить их рубленым чесноком, петрушкой и майонезом. Все тщательно перемешать. Салат готов!

салаты из маринованных огурцов

Салат из маринованных огурцов и грецких орехов

Ингредиенты:

  • 600 граммов маринованных огурцов
  • 400 граммов мацони или жирного йогурта
  • 150 граммов грецких очищенных орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 60 миллилитров оливкового масла

Способ приготовления:

Маринованные огурцы мелко нарезать и оставить на пятнадцать минут, чтобы рассол, в котором они находились, немного стек. В это время почистить орехи и мелко порубить их. Зубки чеснока раздавить и пропустить через чесночницу. Все ингредиенты переложить в салатницу, заправить мацони, чесноком и оливковым маслом. Салат хорошо смешать, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса, для того чтобы он немного настоялся. Блюдо готово!

Салат из маринованных огурцов и зеленых яблок

Ингредиенты:

  • 2 больших маринованных огурца
  • 2 больших зеленых яблока «Голден»
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 граммов сметаны
  • молотый черный перец по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы и яблоки вымыть и нарезать кубиками или полосками. Зубчики чеснока раздавить и порубить ножом. Петрушку мелко нарезать. Все переложить в салатницу, добавить сметану и теперь тщательно перемешать. Салат готов!

Салат из маринованных огурцов, грибов и кукурузы

Ингредиенты:

  • 500 граммов маринованных опят
  • 400 граммов консервированной кукурузы
  • 300 граммов маринованных огурцов
  • 150 граммов майонеза

Способ приготовления:

Открыть кукурузу, слить жидкость и выложить в салатницу. Грибы высыпать в дуршлаг и промыть их от рассола. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Если вы водянистые салаты, тогда немного подождите, чтобы из огурцов стек рассол. Все смешать, заправить майонезом и ещё раз тщательно перемешать. Салат с маринованными огурцами готов!

Салат с маринованными огурцами и печенью

Ингредиенты:

  • 350 граммов куриной печени
  • 200 граммов твердого сыра
  • 200 граммов маринованных огурцов
  • 150 граммов свежих помидоров черри
  • 5-8 перепелиных яиц
  • пучок укропа
  • свежемолотый перец и соль по вкусу
  • 150 граммов сметаны

Список ингредиентов:

Печень хорошо вымыть, выложить в кастрюлю с холодной водой и после закипания варить в течение тридцати минут. Дать ей остыть и нарезать в виде небольших кубиков или тонкой соломки. Огурцы порезать полосками, сыр – небольшими кубиками. Мелко нарубить зелень. Перепелиные яйца отварить, помидоры черри вымыть и порезать пополам.

Все подготовленные ингредиенты, кроме помидоров и яиц выложить в салатницу, добавить перец и соль, заправить сметаной и тщательно смешать. Подавать порционно, выложив по бокам на каждую тарелку по несколько перепелиных яиц и нарезанных помидоров. Салат готов!

салат из маринованных огурцов

Салат «Змея»

Ингредиенты:

  • 2 рыбные консервы (можете брать любые, на свое усмотрение)
  • 2 жирных плавленых сырка
  • 2 отваренных куриных яйца
  • 1 морковь
  • 1 большая картофелина
  • 500 граммов маринованных огурцов
  • 1 репчатая луковица
  • 50 граммов листьев салата
  • 2 маслины
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 граммов майонеза или сметаны

Способ приготовления:

Картофель вымыть и отварить вместе с яйцами, дать остыть и очистить. На крупной терке натереть яйца, плавленые сырки и картофель. Чеснок раздавить и мелко порубить или пропустить через чесночницу. Рыбные консервы хорошо размять при помощи вилки или мелко порезать ножом. Все выложить в глубокую миску, добавить туда майонез и хорошо смешать.

Готовое блюдо выложить на плоскую большую тарелку, предварительно застелив её салатными листьями. Салату придать форму произвольно изогнутой змеи. Кружками нарезать маринованные огурцы и выложить их по всей поверхности. С помощью маслин выложить глаза нашей змее. Салат готов!

Салат из маринованных огурцов и крабовых палочек

Ингредиенты:

  • 300 граммов маринованных огурцов
  • 4 вареных яйца
  • 250 граммов крабовых палочек
  • 150 граммов майонеза
  • 20 граммов зелени петрушки

Способ приготовления:

Яйца отварить, дать остыть и очистить от скорлупы. Нарезать кружками огурцы и яйца. Крабовые палочки заранее разморозить, а после измельчить. Салат выкладывается слоями, каждый слой смазывается майонезом. Сначала маринованные огурцы, потом яйца, а сверху крабовые палочки. Украсить блюдо листьями петрушки. Салат готов!

Томатный салат из маринованных огурцов

Ингредиенты:

  • 200 граммов маринованных огурцов
  • 250 граммов консервированного горошка
  • 100 граммов репчатого лука
  • 80 граммов подсолнечного масла
  • 2 зубка чеснока
  • 1 чайная ложка винного уксуса
  • 100 граммов томатного сока
  • пучок зеленого лука
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук нарезать кольцами и обдать кипятком. Чеснок пропустить через чесночницу или натереть на мелкой терке. Маринованные огурцы порезать мелкими кубиками. Зеленый лук мелко порубить ножом. Все ингредиенты пересыпать в салатницу, добавить растительное масло, консервированный горошек, свежемолотый перец, томатный сок и уксус. Теперь тщательно перемешать. Салат готов!

салаты из огурцов

Салат «Ароматный»

Ингредиенты:

  • 2 больших маринованных огурца
  • 400 граммов телятины
  • 2 дольки лука-шалота
  • 3 средних помидора
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 граммов белой консервированной фасоли
  • 6 стеблей базилика
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 80 миллилитров уксуса
  • соль по вкусу
  • 120 миллилитров оливкового масла

Способ приготовления:

Мясо телятины вымыть и отправить вариться в кастрюлю с холодной водой. После дать остыть, нарезать тонкими полосками. Лук-шалот обмыть, обчистить и нашинковать тонкими кольцами. Болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через чесночницу. Маринованные огурцы и вымытые помидоры порезать небольшими кубиками. Базилик и петрушку порубить ножом.

Теперь нужно приготовить заправку. Оливковое масло, уксус, жидкость из консервированной фасоли и соль смешать в отдельной пиале. В салатницу переложить все, ранее приготовленные ингредиенты, заправить получившимся соусом и тщательно смешать. Салат готов!

Как вы видите, салатов с использованием маринованных огурцов очень много, а какой выберете вы – решайте сами. Каждый из них чем-то особенный: то ли имеет пикантный вкус, то ли необычный аромат или сладковатый привкус. Помимо всего, любой из вышеперечисленных блюд вы можете приготовить как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Советуем почитать: Картофельный салат

Что еще почитать

Комментарии (12) Добавить комментарий



При комментировании придерживайтесь правил сайта JLady.ru

Загрузка...