Нежный салат с копченой курицей

салат с копченой курицей

Содержание:

Салаты – своеобразная палочка-выручалочка для любой хозяйки. Они хороши и на праздничном, и на повседневном столе. В зависимости от состава могут быть как диетическими и низкокалорийными, так и столь сытными и питательными, что порция салата вполне заменит полноценный обед. Герой сегодняшнего рассказа – вкусный и питательный салат с копченой курицей.

Впрочем, точнее сказать – вкусные салатики с копченой курицей и со всевозможными дополнительными ингредиентами, позволяющими менять вкус блюда, иногда радикально. И чего только не добавляют изобретательные хозяйки в свои блюда, предлагая салат с нежной копченой курицей и сухариками, а также с сыром, пекинской капустой, огурцами. В ход идут грибы, виноград и кукуруза. Впрочем, зачем перечислять. Пора переходить к практической части – рецептам.

Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • 2 копченые куриные грудки
  • 200 граммов шампиньонов (можно использовать и другие грибы)
  • 1 небольшая луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • горсть чернослива
  • горсть грецких орехов
  • 150 граммов легкого майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки и укропа

Рецепт приготовления:

Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками. Лук порезать кубиками, морковь натереть. Обжарить грибы с луком и морковью, посолить и поперчить по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками, яйца порубить, предварительно замоченный чернослив нарезать тонкими полосками. Сложить все подготовленные ингредиенты в салатник, добавить обжаренные грибы, перемешать и заправить майонезом.

Перед подачей на стол посыпать салат с сочной копченой курицей и грибами измельченными грецкими орехами и украсить зеленью.

Примечание. Можно выкладывать ингредиенты салата слоями на плоское блюдо. Последовательность особой роли не играет, последний слой – вареные яйца, сверху посыпать орехами.

салат с курицей копченой

Салат с копченой курицей и кукурузой

Ингредиенты:

  • 2 копченых окорочка или 2 куриных филе
  • 2 моркови
  • 1 сладкая салатная луковица
  • 200 граммов маринованных огурчиков
  • банка кукурузы
  • несколько стеблей зеленого лука
  • чайная ложка дижонской горчицы
  • 3 столовые ложки хорошего оливкового масла
  • сок половины апельсина
  • соль, перец по вкусу
  • несколько листиков пекинской капусты
  • зелень

Рецепт приготовления:

С окорочков или филе снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Вареную морковь, лук, маринованные огурцы тоже порезать кубиками и сложить все ингредиенты в салатник, добавить консервированную кукурузу. Салат посолить, поперчить и полить заправкой.

Рецепт заправки. Выжать сок из половинки апельсина, смешать с оливковым маслом, горчицей и хорошенько взбить, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.

Салатик с копченой курицей и кукурузой уложить горкой на листья пекинской капусты. Перед подачей на стол посыпать нарезанным зеленым луком и украсить зеленью.

Салат из копченой курицы с виноградом

Ингредиенты:

  • 2 копченые грудки
  • 4 яйца, сваренных вкрутую
  • 150 граммов твердого сыра
  • 200 граммов винограда (лучше без косточек)
  • 100 граммов фисташек или арахиса
  • 200 граммов легкого майонеза

Рецепт приготовления:

Ингредиенты салата укладываются слоями на плоском блюде. Каждый слой промазывается майонезом. Первый слой – нарезанные куриные грудки и немного измельченных орешков, затем – измельченные яйца, снова орехи, следующий слой – натертый сыр и орехи. Завершает салат слой майонеза и плотно уложенные виноградинки. Слоеный салат из копченой курицы с виноградом и сыром должен иметь вид купола.

Примечание. Если виноград с косточками, тогда придется разрезать каждую ягоду пополам, удалить косточки и выложить верхний слой виноградными половинками.

Салат с копченой курицей, фасолью и сухариками

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки
  • банка фасоли
  • луковица
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • горсть чесночных сухариков
  • несколько листиков пекинской капусты
  • соль, перец по вкусу
  • зелень

Рецепт приготовления:

Для салата из копченой курицы с сухариками необходимо подготовить все ингредиенты. Лук нарезать кубиками и обжарить с ложкой оливкового масла до полупрозрачности (не зарумянивать). В салатнике смешать нарезанные копченые грудки, фасоль (предварительно ее следует откинуть на сито), обжаренный лук. Все посолить и поперчить.

Выложить на блюдо вымытые и обсушенные листья пекинской капусты, на них горкой салат с копченой курой и фасолью, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сухариками. Украсить веточками зелени.

салат из копченой курицы

Салат из копченой курицы с пекинской капустой

Ингредиенты:

  • 2 копченые куриные грудки
  • полкочана пекинской капусты
  • банка зеленого горошка
  • 2 свежих огурца
  • сладкая салатная луковица
  • 150 граммов легкого майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • зелень

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать полосками, листья пекинской капусты тонко нашинковать, огурцы очистить и нарезать соломкой. Сложить все ингредиенты в салатник, добавить зеленый горошек и лук. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Перед подачей на стол салат украсить зеленью.

Это очень простой, но при этом вкусный и легкий салат с копченой курицей, который можно рекомендовать всем, кто следит за фигурой. А для того чтобы снизить калорийность можно заправить блюдо не майонезом, а оливковым или льняным маслом, а для полноты вкуса посыпать натертым сыром. Вообще, салаты с добавлением пекинской капусты следует взять на вооружение – они сочные, нежные и малокалорийные.

Готовьте салаты с курицей, сыром, различными овощами, создавайте свои комбинации продуктов и получайте удовольствие как от процесса приготовления, так и от еды.

Приятного аппетита!

Советуем почитать: Салат курица с апельсином

Что еще почитать



При комментировании придерживайтесь правил сайта JLady.ru

Загрузка...