Салат с помидорами и сыром. Летние вариации

салат с помидорами и сыром

Содержание:

Вот и лето пришло… А вместе с ним – отличная возможность взяться наконец-то за борьбу с лишними килограммами. Фрукты и овощи – вот главное оружие в этой борьбе, причем, оружие безотказное. Отдаться этой борьбе с удовольствием – вот главное преимущество летнего сезона. А с удовольствием, значит, не изнуряя себя строгими диетами, а с радостью и без чувства вины вкушая легкие овощные салатики. Например, салаты с помидорами и сыром. Безупречное сочетание вкуса свежих томатов, возможность отказаться от соли и жирных майонезных заправок. Возьмите на вооружение некоторые рецепты таких салатов.

Салат из помидоров и сыра с яблоками

Время приготовления – 30 минут. Калорийность – минимальная Польза огромная. На 2 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кислых яблока
  • ст. ложка лимонного сока
  • морковь
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 ст. ложки меда

Для соуса:

  • 150 г несладкого йогурта (3,5% жирн.)
  • 2 ст. ложки сливок
  • 1 ст. ложка тертого имбирного корня
  • по 2 ст. ложки семечек подсолнечника и кокосовой стружки

Приготовление:

Яблоки очистите, обсушите бумажной салфеткой, разрежьте на четыре части, вырежьте сердцевинки, мякоть натрите на крупной терке и сразу же сбрызните лимонным соком.
Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. У сельдерея удалите жесткие волокна, вымойте, обсушите салфеткой и нарежьте очень тонкими ломтиками.

Подготовленные продукты перемешайте и чуть подсластите медом.
Для соуса осторожно перемешайте йогурт, сливки, имбирь и мед, все полейте соусом и затем посыпьте салат семечками и кокосовой стружкой.

Примечание:

К этому салату превосходно подойдет свежевыжатый апельсиновый сок.

салат с сыром и помидорами

Салат из помидоров и сыра с укропом

Опять беспроигрышное сочетание вкуса помидоров и сыра, дополненное свежим вкусом зеленого укропа и терпкостью репчатого лука. Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • Томаты свежие (5 шт.)
  • Головка репчатого лука
  • 100 г твердого соленого сыра
  • Зелень укропа
  • Растительное масло для заправки

Приготовление:

Помидорчики вымоем и нарежем дольками, очищенный лук – соломкой. Сыр «повышенной солености» натрем на крупной терке. Все это выложим в салатник, смешаем и заправим растительным маслом и укропной зеленью.

Примечание:

Для любителей острых салатов рекомендуем использовать в качестве приправы еще и черный молотый перец.

Салат из помидоров с овечьим сыром

Брынза (сыр из овечьего молока) сочетается с томатами не хуже твердых сыров. Предлагаем вам попробовать приготовить салат с помидорами, брынзой и сладким болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Брынза
  • Болгарский перец
  • Зелень

Приготовление:

Обычно перед употреблением слишком соленую брынзу вымачивают. Для приготовления салата этого делать не нужно. Возьмем грамм сто брынзы и натрем ее на терке или нарежем мелкими кубиками. Штук пять помидоров – дольками. Стручок вымытого очищенного от семян красного сладкого перца нашинкуем соломкой. Все смешаем и заправим мелко порубленной зеленью кинзы или петрушки. Салат готов. Никакой заправки к нему не требуется – помидорный сок с успехом выступит в этом качестве.


Салат из помидоров с плавленым сыром

Еще один вариант помидорно-сырного салата. Этот салат с сыром и помидорами, правда, заправляется майонезом. Так что решайте сами, подойдет ли он для вашего летнего диетического меню. А если не подойдет, то добавьте этот рецепт для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Плавленый (колбасный) сыр
  • Огурцы
  • Репчатый лук
  • Майонез

Приготовление:

Овощи хорошо вымоем и нарежем. Помидоры (пять-шесть штук) – ломтиками, огурцы (один-два) – соломкой. Луковицу нашинкуем. Сыр (грамм сто пятьдесят) очистим от твердой корочки и тоже нарежем. Кубиками. Сложим все продукты в салатник, перемешаем и приправим майонезом. Соль и молотый черный перец – по желанию и по вкусу.

Деликатесный салат с томатами и сыром

Деликатесным он считается благодаря необычной заправке – соусу песто. А на своей родине в Италии этот салат, как и соус – вполне будничное блюдо. Однако если вам удастся вдруг приобрести такие редкие для нашего отечества сыры как моцарелла и пармезан, то рискните опробовать этот необычный рецепт.

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Сыр моцарелла
  • Сыр пармезан
  • Чеснок
  • Базилик
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус

Приготовление:

Для начала приготовим соус песто. Вымоем пучок базилика, обсушим его и оберем листики. 125 грамм мягкого сыра (моцарелла) и 50 грамм натертого твердого (пармезан) сыра положим в блендер. Добавим к сырам три зубчика чеснока, листья базилика и Все это измельчим в пюре. Пюре разбавим столовой ложкой уксуса бальзамико и приправим солью и черным перцем (по вкусу). Затем штук семь помидоров вымоем и нарежем тонкими, почти прозрачными ломтиками и разложим по тарелкам и польем готовым соусом. Деликатесный салат готов.

Как видите, салаты с помидорами и сыром достаточно разнообразны. Так что готовьте и самые простые их варианты, и самые деликатесные. Благо, помидоров летом достаточно, а сыр можно купить вообще в любое время года. Готовьте с удовольствием!

Советуем почитать: Салат с грушей и сыром

Что еще почитать


При комментировании придерживайтесь правил сайта JLady.ru

МЕНЮ
Responsive Menu Clicked Image