Кабачки на страже нашего веса: суп-пюре из цукини
Хотите худеть, или хотя бы удерживать вес, но при этом питаться вкусно, сытно, чтобы блюда радовали глаз и желудок? Тогда советуем Вам есть больше блюд из разнообразных овощей.
Палитра осенних овощей красочна и красива. Блюда из овощей всегда эстетичные и яркие. К тому же, они чрезвычайно полезны. А мнение, что овощи не могут быть вкусными, опровергнуто уже давным-давно. Приготовив вкусный и ароматный супчик, Вы в этом однозначно убедитесь. Таким лакомством не откажется полакомиться и Ваша вторая половинка, насыщаясь витаминами и полезными веществами!
Итак, готовим легчайший суп из кабачков
Для приготовления 2-3 порций Вам понадобится:
- 3 кабачка, желательно, цукини
- клубень фенхеля
- белая часть луковицы сельдерея
Напоминаем, что блюдо это является диетическим, а значит, при его приготовлении необходимо использовать минимум жиров. Вместо них мы возьмем свежую полезную зелень!
И первый наш шаг — измельчение порея и фенхеля. Обе травки являются витаминным коктейлем и служат отличной подпиткой организма в качестве профилактики многих заболеваний. Затем берем средний кабачок и режем его на кубики около двух сантиметров в диаметре. На растительном масле (лучше всего, конечно, оливковом, но можно использовать и подсолнечное), припускаем фенхель и порей, вместо фенхеля, кстати, можно использовать и более доступный сельдерей. В ароматную массу добавляем резаные кабачки. Минут пять все это осеннее чудо доходит в сковороде на небольшом огне. После чего нам необходимо добавить к кабачкам и зелени еще и стакан свежего овощного бульона и тушим еще десять минут.
Конечная стадия приготовления — это доведение супа до однородной консистенции в блендере. А затем вновь разбавляем бульоном по своему вкусу.
Приятного аппетита!