Варианты приготовления утки в мультиварке

рецепт утки с картофелем в мультиварке

Содержание:

Прошли те времена, когда утку только жарили на сковороде или запекали в духовке. С появлением мультиварок приготовить утку можно как душа пожелает. Например, запечь с яблоками или нафаршировать овощами. Также можно потушить, нарезав кусочками и приправив любимым соусом.

Главное, что утка в мультиварке никогда не получится пережаренной или жесткой.

Приложив минимум усилий, хозяйка получит великолепное блюдо, которое обязательно понравится домашним и гостям.
Вернуться к содержанию

Утка с яблоками в мультиварке

Данный рецепт идеально подойдет для любого праздника. Гости будут в восторге, попробовав нежнейшее мясо птицы. Раньше это блюдо готовили в духовке, затрачивая много времени и сил, причем утка не всегда получалась удачной: то мясо суховато, то корочка пережарена. Теперь же хозяйка может быть уверена в отличном результате, а свободное время можно посвятить себе.

Ингредиенты:

  • Утка – 1,2-1,5 кг
  • Яблоки кислых сортов – 2 шт.
  • Масло растительное – 15 г
  • Черный молотый перец
  • Соль

Способ приготовления:

Яблоки нарезают дольками средней толщины. Утку моют, обсушивают полотенцем и начиняют подготовленными яблоками. Кожицу аккуратно зашивают. После того, как утка нафарширована, ее следует натереть перцем и солью. На дно мультиварки наливают немного растительного масла и кладут утку. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим “Выпечка” на полчаса.

По прошествии времени утку следует перевернуть на другой бочок и опять выставить тот же режим на 30 минут. Это делается для того, чтобы птица подрумянилась со всех сторон. После звукового сигнала утку достают из мультиварки, кладут на блюдо и украшают зеленью. На оставшемся ароматном жиру можно приготовить картошечку, которая послужит гарниром к праздничной утке.

ингредиенты для приготовления утки в мультиварке с овощами
Вернуться к содержанию

Утка с овощами и бульоном в мультиварке

Ингредиенты:

  • Утка домашняя – 1/2 шт.
  • Сельдерей – 4 толстых стебелька
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Специи, соль
  • Вода

Способ приготовления:

Утку моют и разрезают вдоль на две половинки, так будет удобнее ее готовить. Овощи очищают, моют. Морковь нарезают кружочками, сельдерей – на 4-5 частей, луковицу оставляют целой. Воду следует вскипятить отдельно и залить ей утку. Таким образом, бульон получится более прозрачным. Добавляют соль, специи, лавровый лист. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим “Тушение” на 1-1,5 ч в зависимости от мощности. После звукового сигнала утку и овощи достают из бульона и выкладывают на блюдо. В качестве гарнира подают овощной салат. Получившийся бульон можно употребить как самостоятельное блюдо, добавив в него зелени, или приготовить из него наваристый домашний суп.
Вернуться к содержанию

Утка, тушенная в мультиварке

Ингредиенты:

  • Утка – 1 кг
  • Яблоки – 1-2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Чернослив – 4-5 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Кориандр, тмин, карри, соль – по вкусу
  • Рис для гарнира

Способ приготовления:

Для любителей сладковатого мяса утку в мультиварке можно потушить с фруктами. Для этого птицу моют, удаляют внутренности и рубят на крупные куски. Крылья и ножки можно оставить целыми. В ступке растирают специи с солью и хорошенько натирают ими кусочки утки. Оставляют мариноваться минимум на 2-3 часа (можно на ночь) в холодном месте. На дно мультиварки наливают немного растительного масла и выкладывают кусочки утки.

Сверху мясо перекладывают фруктами и заливают утку водой так, чтобы она практически покрылась жидкостью. Если в мультиварке имеется специальная вставка для варки на пару, туда насыпают предварительно отваренный до полуготовности рис, добавляют карри, чеснок, черный перец и соль. Готовят блюдо в режиме “Тушение” 2 часа. Если утка не очень молодая или мариновалась недостаточно долго, время приготовления можно увеличить до 3 часов.

приготовление утки
Вернуться к содержанию

Утка, жаренная в мультиварке

Ингредиенты:

  • Утиные ножки и крылья – по 2 шт.
  • Бадьян – 1 шт.
  • Молотый имбирь – 1/4 ч. л.
  • Молотый мускатный орех – по вкусу
  • Острый перец – 1/2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовленные ножки и крылья выкладывают в миску и посыпают молотым имбирем. Добавляют мускатный орех и бадьян. Острый перец очищают от семян и мелко нарезают. Лук режут полукольцами. Лайм разрезают и соком одной половинки поливают мясо. Добавляют мед, соевый соус, соль и перец. Перемешивают и оставляют мариноваться на 2-2,5 часа.

По прошествии времени маринованное мясо выкладывают в чашу мультиварки. Крышку закрывают и включают режим “Жарка” на 40 минут. За это время утку следует несколько раз перевернуть. После в чашу добавляют немного воды и выдавливают сок второй половинки лайма. Включают режим “Тушение” на 1,5 часа. Готовую птицу подают к столу со свежими овощами и зеленью.

утка со специями в мультиварке
Вернуться к содержанию

Быстрый суп из утки в мультиварке

Ингредиенты:

  • Бульон – 1 л
  • Отварное утиное мясо – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Макаронные изделия – 0,5 ст.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Специи, соль
  • Лавровый лист

Способ приготовления:

Чтобы сварить суп из утки быстро, бульон готовят заранее. Все овощи очищают, моют. Морковь трут на терке, лук мелко нарезают, картофель режут небольшими кубиками. С бульона собирают жир и кладут его на дно мультиварки. В нем в течение 1-2 минут обжаривают морковь и лук. Затем программу “Жарка” отключают и в обжаренные овощи вливают бульон. Туда же добавляют картофель, макаронные изделия, лавровый лист, специи и соль. Закрывают крышку и ставят режим “Суп”. Данная программа обычно выполняется в течение часа, но поскольку бульон уже готов, на приготовление этого супа достаточно 15-20 минут.

По истечении времени программу принудительно отключают. В суп добавляют мелко нарезанную зелень и подают к столу.



При комментировании придерживайтесь правил сайта JLady.ru

МЕНЮ
Responsive Menu Clicked Image