Вареники с капустой
Для приготовления вареников вам понадобится:
Для теста:
- мука 3 стакана;
- вода 0.5 стакана;
- яйца 2 шт;
- соль по вкусу.
Для начинки:
- капуста квашеная 4 стакан или капуста свежая 1 кг;
- лук репчатый 2 головки;
- морковь 1 шт;
- корень петрушки 1 шт;
- масло растительное 2 ст. ложки;
- томат-пюре 1.5 ст. ложки;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- соль по вкусу.
Муку соединить с водой, яйцами и солью, замесить тесто, выдержать его 30 минут. Для начинки капусту мелко нашинковать и слегка обжарить на части масла. Лук, морковь и петрушку также мелко нашинковать, обжарить на оставшемся масле, добавить соль, перец, томат и смешать с капустой. Полученную массу тушить на слабом огне до выпаривания жидкости.
Из теста и начинки сформовать довольно крупные вареники и отварить их в подсоленной воде.
Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, в котором он жарился.
Читайте также:
Интересное